Recette › Légume › Blette › Blette Quinoa

Préambule : Voici une recette de papillote de poisson accompagnée de blettes et de quinoa. Très facile à faire, cette recette conviendra parfaitement à un petit dîner en tête à tête. Un plat frais et léger.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 branches de blettes,
• 120 g de quinoa,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 filet de pageot de 250 g,
• 1 c. à café de curry,
• 1 noisette de beurre,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Blette Quinoa étape par étape:

• 1Mettez votre four en chauffe à 200°C (thermostat 7).
• 2Prenez les blettes, coupez les pieds, détaillez les branches puis découpez-les en morceaux de 5 cm de longueur environ. Ensuite, nettoyez-les et essuyez-les.
• 3Prenez le filet de pageot, coupez-le en deux puis placez chaque morceau sur un rectangle de papier cuisson. Salez, poivrez, versez 1 filet d'huile d'olive sur chaque morceau de poisson puis enfournez pendant 10 minutes.
• 4Prenez une casserole, remplissez-la d'eau, salez, puis faites-la bouillir.
• 5En attendant, dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive, puis faites revenir vos blettes à feu vif pendant 2 minutes.
• 6Mettez maintenant sur feu moyen, saupoudrez de curry et mélangez bien. Laissez mijoter jusqu'au moment de servir.
• 7Dans la casserole d'eau bouillante, déposez le quinoa et laissez-le cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Ensuite, quand le quinoa est cuit, laissez-le gonfler pendant 5 minutes puis égouttez-le et incorporez une noisette de beurre.
• 8Servez le poisson, le quinoa et les blettes dans les assiettes.

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