Recette › Légume › Blette › Blette Rapide

Préambule : Si vous n'avez pas le temps de cuisiner mais souhaitez quand même manger sain, cette recette est pour vous. Découvrez une omelette aux blettes légèrement craquante mais surtout terriblement gourmande avec du parmesan.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de feuilles de blettes,
• 5 oeufs,
• 1 oignon,
• 3 + 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 80 g de parmesan râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Rapide étape par étape:

• 1Passez les blettes sous l'eau avant de les couper en fines tranches. Pelez et ciselez l'oignon. En parallèle, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une sauteuse.
• 2Lorsque l'huile est chaude, faites suer l'oignon et ajoutez les blettes. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.
• 3Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec énergie. Ajoutez le parmesan et continuez à battre.
• 4Placez les blettes fondues dans le bol des blettes. Assaisonnez et remuez bien.
• 5Versez le reste d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Vous pourrez alors transvaser la préparation dedans et laissez cuire pomme une omelette.
• 6Après 5 minutes, retournez l'omelette en vous aidant d'une assiette et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes sur l'autre face. Servez chaud.

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