Recette › Légume › Blette › Blette Simple

Préambule : Vous manquez d'idées pour votre repas et votre jardin regorge de légumes verts à cuisiner, surtout de blettes ? Cuisinez-les de façon simple et tellement délicieuse en les mitonnant en une bonne purée gouteuse, délicieuse et simple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de blettes,
• 800 g de pommes de terre,
• 120 g de gruyère râpé,
• 35 g de beurre,
• 15 cl de crème fraîche,
• 10 cl de lait,
• 2 gousses d'ail,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Simple étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre. Rincez-les puis tailladez-les en gros dés.
• 2Lavez les blettes dans plusieurs eaux. Coupez la base des tiges et épluchez les côtes en retirant les fils, puis coupez feuilles et tige avec des ciseaux de cuisine.
• 3Pelez et ciselez l'ail. Mettez de côté. Faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez.
• 4Portez une marmite d'eau salée sur le feu. Ajoutez le bouillon de légumes et plongez-y les pommes de terre et les blettes.
• 5Laissez cuire durant 25 minutes puis égouttez avec une passoire. Remettez les légumes dans la marmite et réduisez en bouillie à l'aide d'un mixeur plongeant. Baissez le feu sans l'éteindre.
• 6Déposez une petite sauteuse sur le feu et versez-y l'huile d'olive. Déposez-y l'ail afin de le saisir. Une fois coloré, versez-le dans la marmite de légumes.
• 7Mouillez la purée de légumes avec le lait. Joignez la crème fraîche et le beurre fondu, puis remuez frénétiquement à l'aide d'une cuillère en bois, durant quelques instants.
• 8Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en poivrant et salant et en agrémentant de gruyère râpé. Déposez dans un saladier. C'est prêt.

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