Recette › Légume › Blette › Blette Tarte

Préambule : Vous avez envie de réaliser une tarte originale ? Cette recette vous propose de la réaliser à base de blettes. Ce légume un peu oublié, mais très savoureux est idéal pour ce type de préparation. Vos invités seront agréablement surpris.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 petite botte de blettes,
• 180 g de farine,
• 90 g de beurre demi-sel,
• 250 g de ricotta,
• 180 g de petits-suisses,
• 100 g de boursin,
• 2 oeufs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Tarte étape par étape:

• 1Disposez dans le bol du robot la farine, le beurre et les petits-suisses. Mixez trois fois puis pétrissez pendant 1 minute.
• 2Étendez la pâte dans un moule. Trouez le fond avec une fourchette puis entreposez au frais.
• 3Portez une casserole d'eau à ébullition puis séparez les côtes et les feuilles des blettes. Taillez les côtes en morceaux et les feuilles en lanières.
• 4Laissez cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes puis faites préchauffer le four à 180°C.
• 5Disposez dans le récipient du robot les fromages, les oeufs et le sel puis amalgamez le tout.
• 6Déposez les blettes sur la pâte puis recouvrez-les du mélange au fromage.
• 7Mettez au four pendant 35 minutes afin que le fromage puisse gratiner.

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