Recette › Légume › Blette › Blette Tomate Lardon

Préambule : Nous vous proposons une recette savoureuse de côte de blette enrobée à la sauce tomate et agrémentée de lardons grillés et de gruyère fondant. Une préparation complète que vous réaliserez en quelques minutes seulement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 botte de blettes,
• 100 g de lardons,
• 1 oignon coupé en morceaux,
• 1 brick de sauce tomate,
• 50 g de gruyère râpé,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Tomate Lardon étape par étape:

• 1Séparez les côtes des feuilles, retirez les filaments avec soin et détaillez la tige centrale en tronçons calibrés. Conservez le vert au frais et utilisez-le ultérieurement dans une autre recette en le travaillant comme des épinards.
• 2Jetez les lardons dans une poêle chaude, faites-les rissoler rapidement à feu vif sans cesser de les remuer avec une spatule en bois et stoppez la cuisson quand ils sont suffisamment colorés.
• 3Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile, placez-la sur le feu modéré et patientez que la matière grasse frétille avant de faire revenir l'oignon émincé durant 5 minutes.
• 4Ajoutez les blettes découpées dans l'aromate fondu, brassez-les pour les nacrer au mieux et enrobez-les avec la sauce tomate.
• 5Joignez les lardons dorés dans la fricassée, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos attentes et faites-la mitonner à l'étouffée pendant un petit quart d'heure.
• 6Dès que la préparation est parfaitement fondante, recouvrez-la de gruyère râpé et servez-la immédiatement en accompagnement d'une viande ou en plat principal.

Imprimez la recette Blette Tomate Lardon:

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