Recette › Légume › Blette › Blette Tomate Pomme de Terre

Préambule : Donnez du corps et de la couleur à vos côtes de blettes en les agrémentant avec de la tomate, de l'ail et des pommes de terre. Vous ferez mijoter le tout avec des herbes aromatiques pour un plat unique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 tiges de blettes,
• 800 g de pommes de terre,
• 1 petite boîte de tomates en conserve,
• 4 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• 1 branche de céleri débité en brunoise,
• Laurier,
• Sauge,
• Thym,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Tomate Pomme de Terre étape par étape:

• 1Pelez l'ail, dégermez-le soigneusement et pressez-le pour le réduire en purée.
• 2Retirez les feuilles des blettes, conservez-les pour une recette ultérieure et effilez les côtes avant de les tronçonner.
• 3Versez un filet d'huile d'olive dans une vaste sauteuse, faites-la chauffer sur le feu fort et faites revenir quelques secondes l'aromate haché.
• 4Joignez les légumes taillés dans la poêle, remuez-les et laissez-les rissoler quelques minutes.
• 5Simultanément, épluchez les pommes de terre, tranchez-les en rondelles de 1 cm de largeur et incorporez-les dans la fricassée.
• 6Faites sauter le tout pendant 5 minutes tout en brassant fréquemment et ajoutez le céleri découpé au préalable.
• 7Mouillez la préparation avec les tomates, éparpillez les herbes selon vos envies et saupoudrez-la de sel et de poivre.
• 8Vérifiez le niveau du jus de cuisson, ajustez-le avec un peu d'eau si nécessaire et patientez que la sauce frémisse.
• 9Diminuez la température du feu, couvrez la sauteuse et laissez mitonner doucement le mélange pendant 40 minutes environ.
• 10Une fois que les légumes sont parfaitement fondants, stoppez le feu et servez les blettes cuisinées en plat principal ou en accompagnement.

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