Recette › Légume › Blette › Blette Veau

Préambule : Tout est bon dans la blette : feuilles et tiges. Mélangée à du veau, il en ressort un savoureux ragoût. Ce plat est d'origine berbère et vous fera voyager. Très simple à préparer et savoureux, c'est un régal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de blettes,
• 250 g de viande de veau,
• 50 ml d'huile d'olive,
• 2 poivrons,
• 2 oignons,
• 1 c. à soupe de purée de tomate,
• 1/2 c. à soupe d'harissa,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Blette Veau étape par étape:

• 1Pelez les oignons et hachez-les. Rincez et détaillez les poivrons. Taillez la viande en gros cubes.
• 2Faites chauffer l'huile dans une grosse cocotte et saisissez l'oignon. Laissez-le se colorer en touillant puis ajoutez la viande. Les morceaux de viande doivent être tous brunis.
• 3Pendant ce temps lavez les blettes méticuleusement et débitez-les en lamelles.
• 4Ajoutez les blettes et les poivrons dans la casserole de viande. Mélangez avec une spatule puis incorporez la purée de tomates.
• 5Agrémentez d'harissa, salez et poivrez, puis couvrez la casserole. Baissez le feu et faites mitonner durant 45 minutes environ afin de bien cuire viande et légumes.
• 6Vérifiez régulièrement l'eau dans la casserole pour éviter de brûler les aliments et remuez fréquemment.
• 7Poivrez et salez au besoin, puis incorporez les poivrons tranchés et poursuivez la cuisson 2 minutes.
• 8Dressez dans un grand saladier en terre cuite.

Imprimez la recette Blette Veau:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: