Recette Brocolis à l'Eau

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Préambule : Le brocoli est un légume économique, diététique et rempli de vitamines, notamment de vitamine C. Pour être bien cuisiné, il faut savoir bien le préparer pour que son goût et ses qualités nutritionnelles ne soient pas perdues.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de brocoli,
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc,
  • 2 c. à soupe de gros sel

Préparation de la recette Brocolis à l'Eau étape par étape:

  • 1Prenez vos brocolis et avec un couteau à tailler, coupez toutes les têtes bien vertes, morceaux les plus tendres et laissez les parties plus charnues et dures du brocoli.
  • 2Mettre à bouillir de l'eau dans une grande marmite que vous assaisonnez de 2 cuillères à soupe de sel.
  • 3Faites tremper vos brocolis dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
  • 4Mettez alors vos brocolis dans l'eau bouillante et lorsque l'eau revient à ébullition comptez une minute et arrêtez la cuisson.
  • 5Egouttez soigneusement vos brocolis. Vous pouvez les passer à l'essoreuse pour terminer de les assécher ou et les laisser reposer sur du papier absorbant ou sur un linge propre.
  • 6Les brocolis sont prêts à être cuisinés ou à être congelés.

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