Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Accompagnement

Préambule : Ce gratin de brocolis est parfait en accompagnement d'un plat de viande ou tout simplement à déguster nature, sans rien de plus. Le gratin est un plat idéal pour faire manger et aimer des légumes aux enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de brocolis,
• 120 g de lardons fumés,
• 6 gousses d'ail,
• 4 c. à soupe d'huile,
• 2 c. à soupe de piment de Cayenne,
• 4 brins de persil,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Accompagnement étape par étape:

• 1Lavez les brocolis et coupez-les petits bouquets. Pelez les gousses d'ail et écrasez-les avec un presse-ail. Portez de l'eau à ébullition et faites blanchir les brocolis dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
• 2Egouttez dans une passoire et disposez les brocolis cuits dans un plat qui va au four en parsemant de cumin, de piment, des gousses d'ail pressées, de persil, de poivre et d'huile d'olive. Il n'est pas nécessaire de saler le plat car les lardons apportent déjà une dose de sel suffisante.
• 3Disposez les lardons dans une poêle antiadhésive et faites les colorer pendant 5 minutes. Versez les lardons dans le plat sur les brocolis.
• 4Faites chauffer au four thermostat 6, à 180°C, pendant 20 minutes. Servez chaud. C'est un gratin qui se mange nature ou qui accompagne parfaitement un plat de viande ou des saucisses.

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