Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Boeuf Haché

Préambule : Cette recette de brocoli est à mi-chemin entre le gratin et le parmetier ! Cuisiné avec de la viande hachée, les fleurettes sont réduites en purée puis gratinées. Vous pouvez réutiliser un reste de viande pour la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 tête de brocolis,
• 250 g de boeuf cuite,
• 75 g de gruyère,
• 2 c. à soupe de crème fraîche,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Boeuf Haché étape par étape:

• 1Faites blanchir le brocoli coupé en fleurettes dans de l'eau bouillante salée environ un quart d'heure. Égouttez en fin de cuisson.
• 2Entre-temps, pelez l'ail et les oignons et émincez-les finement. Mettez-les à dorer dans un peu d'huile à feu doux avec un peu de sel et de poivre. Quand ils sont translucides, ajoutez la viande hachée et augmentez le feu.
• 3Incorporez ensuite les fleurettes de brocoli, la moitié du gruyère et la crème. Remuez vivement pour écraser le tout en purée.
• 4Saupoudrez le reste de gruyère par-dessus et faites gratiner deux minutes sous le gril du four bien chaud.

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