Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Carottes Courgettes

Préambule : Pour vous donner envie de cuisiner des légumes, nous vous proposons une recette facile et prête en 20 minutes. Composé de brocoli, de carottes et de courgettes, le gratin est accommodé de crème, de gruyère et de parmesan.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 tête de brocoli,
• 500 g de carottes,
• 2 courgettes,
• 2 oeufs,
• 25 cl de crème fraîche liquide,
• 50 g de gruyère râpé,
• 5 baies ou poivre,
• 1 c. à café de piment d'Espelette,
• 20 g de parmesan,
• Sel

Préparation de la recette Brocolis Carottes Courgettes étape par étape:

• 1Faites blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Egouttez bien à l'aide d'une écumoire pour conserver intact le brocoli.
• 2Pelez les carottes et les courgettes. Tranchez le tout en rondelles fines et mettez à cuire à la vapeur.
• 3En parallèle, fouettez ensemble la crème, un peu de sel et de poivre, le piment d'Espelette et les oeufs.
• 4Préchauffez votre four à 210°C. Durant ce temps, disposez tous les légumes dans un plat passant au four à bords hauts. Nappez avec le mélange crème-oeufs avant de parsemer de gruyère et de parmesan.
• 5Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Puis régalez-vous !

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