Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Champignons Noirs

Préambule : Cuisinez et savourez cette goûteuse recette de brocolis aux champignons noirs, excellents pour la santé et riches en protéines végétales et en minéraux. Recette idéale après un intense effort sportif, elle est de plus simple et rapide à cuisiner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 150 g de brocoli,
• 100 g de champignon noir,
• 1/2 carotte,
• 3 c. à soupe de ciboulette hachée,
• 1 c. à café de bouillon de poulet,
• 1 c. à café de sel,
• 1 c. à café d'huile de tournesol,
• 1/4 c. à café de sucre

Préparation de la recette Brocolis Champignons Noirs étape par étape:

• 1Rincez sous l'eau froide du robinet le brocoli et séchez-le, puis coupez les têtes à la base, détachez les têtes et coupez-les en bouquets. Réservez.
• 2Pelez la carotte avec un économe et détaillez-la en lamelles.
• 3Faites tremper les champignons dans l'eau froide. L'idéal est de les faire tremper 3 heures au mieux avant le début de la préparation.
• 4Portez à ébullition une marmite d'eau salée et ajoutez-y la cuillère à soupe d'huile de tournesol.
• 5Ajoutez la carotte et le brocoli tranchés dès les premiers bouillons et laissez cuire 10 minutes.
• 6Les légumes étant cuits, retirez-les et versez dans une passoire. Rincez-les et mettez de côté.
• 7Retirez-les de la casserole et mettez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau bien fraîche.
• 8Mettez un wok sur le feu et saisissez-y les champignons rapidement, puis versez-les dans un récipient.
• 9Versez l'huile d'olive dans le wok et ajoutez la ciboulette hachée afin de la saisir brièvement.
• 10Incorporez brocoli et carotte, puis assaisonnez de bouillon de poulet, sel et sucre.
• 11Mélangez avec une spatule et dressez aussitôt dans un plat de service.

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