Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Chinois

Préambule : Voici une recette très simple et surtout très rapide à faire : un délicieux plat de brocolis chinois à déguster avec un poisson grillé ou une viande. Parfait lorsque l'on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de brocoli,
• 20 cl de bouillon de poulet,
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oignon moyen,
• 1 c. à soupe de graines de sésame,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sucre en poudre,
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé,
• Sel

Préparation de la recette Brocolis Chinois étape par étape:

• 1Prenez le gingembre et râpez-le. Ensuite, épluchez l'ail et l'oignon puis hachez finement la gousse d'ail et coupez en tranches l'oignon.
• 2Lavez vos brocolis sous l'eau puis séparez les bouquets des pieds. Découpez les pieds en morceaux puis mettez de côté.
• 3Dans un wok, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer. Incorporez ensuite l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites chauffer pendant 30 secondes en mélangeant.
• 4Maintenant, ajoutez les pieds de brocolis et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes.
• 5Après cela, déposez les bouquets de brocolis dans le wok et faites cuire pendant encore 2 minutes.
• 6A ce stade, versez la sauce soja, le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, le sucre ainsi qu'un peu de sel. Prolongez la cuisson de 5 minutes tout en remuant.
• 7Servez directement dans les assiettes et saupoudrez de graines de sésame.

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