Recette Brocolis en Sauce

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Préambule : Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer rapidement de délicieux brocolis accompagnés d'une sauce hollandaise maison. Contrairement à ce que l'on peut penser, cette sauce est facile à faire et accompagne bien la saveur du chou.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de brocolis surgelés,
  • 200 g de beurre,
  • Le jus d'1/2 citron,
  • 4 oeufs,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brocolis en Sauce étape par étape:

  • 1Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et plongez-y directement le sachet de brocolis encore surgelés après l'avoir percé de quelques trous. Attendez 5 minutes avant de le retirer de l'eau et de l'ouvrir délicatement pour mettre à égoutter les fleurettes dans une passoire ou sur du papier essuie-tout.
  • 2Une fois égouttées, rangez soigneusement les fleurettes dans le plat de service, puis réservez au chaud.
  • 3Préparez ensuite la sauce hollandaise en commençant par faire fondre le beurre à feu doux. A part, cassez les oeufs et récupérez les jaunes que vous mettez à chauffer à feu doux avec un peu d'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et épaisse. Retirez du feu et incorporez le beurre fondu puis le jus de citron. Ajustez le sel et le poivre.
  • 4Dégustez aussitôt, en servant de préférence la sauce à part.

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