Recette Brocolis et Pomme de Terre

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Préambule : Avec une tête de brocoli et quelques pommes de terre, des tranches de chorizo de caractère et une sauce au parmesan et à l'ail, vous pourrez préparer un plat convivial et chaud à partager sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 tête de brocoli,
  • 4 grosses pommes de terre à gratin,
  • 100 g de chorizo fort en fines tranches,
  • 80 g de parmesan râpé,
  • 40 cl de crème liquide,
  • 1 gousse d'ail hachée,
  • 30 g de comté râpé,
  • 1 noix de muscade,
  • Poivre du moulin,
  • Eau,
  • Sel

Préparation de la recette Brocolis et Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Nettoyez le brocoli ainsi que les pommes de terre puis débitez en fleurettes ce premier et portez un volume d'eau salée à ébullition afin de faire cuire les bouquets pendant 8 minutes.
  • 2Déposez les pommes de terre dans de l'eau froide, salez et portez également à ébullition pendant 15 minutes de façon à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
  • 3Portez votre four à 200°C pendant ce temps, puis pelez les pommes de terre et détaillez-les en fines lamelles d'environ 5 millimètres. Disposez-les avec le brocoli et le chorizo dans un plat en alternance.
  • 4Portez la crème liquide à feu vif dans un petit faitout puis baissez le feu et versez le parmesan en remuant. Ajoutez l'ail haché puis assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
  • 5Laissez frémir à petit feu encore 4 minutes puis nappez votre plat de cette sauce. Saupoudrez de comté râpé puis passez 20 minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

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