Recette › Légume › Brocolis › Brocolis et Poulet

Préambule : Cette recette de brocoli au poulet est facile à faire et vous permettra de confectionner un repas complet sans difficulté. Les fleurettes sont accompagnées d'une sauce à la crème légère. Servez avec du riz pour compléter si nécessaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 300 g de bouquets de brocolis,
• 2 escalopes de poulet émincées,
• 200 g de champignons,
• 3 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 cube de bouillon de volaille

Préparation de la recette Brocolis et Poulet étape par étape:

• 1Nettoyez et coupez les pieds des champignons, puis émincez-les. Réservez.
• 2Lavez les fleurettes de brocolis et placez-les dans le cuit-vapeur durant une petite dizaine de minutes. Les fleurettes doivent rester fermes à la fin de la cuisson. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour raviver leur couleur verte.
• 3Mettez les fleurettes précuites dans une sauteuse et arrosez d'eau dans laquelle vous avez délayé le bouillon cube. Laissez cuire à feu doux pour faire réduire le bouillon.
• 4Ajoutez ensuite les champignons coupés et salez légèrement. Faites mijoter doucement.
• 5En parallèle, mettez un peu de beurre à fondre dans une poêle et glissez les escalopes de poulet émincées. Faites rissoler à feu vif et retirez quand la viande est dorée. Disposez dans un plat de service et conservez au chaud.
• 6Dans la poêle, ajoutez la crème à la place de la viande et faites chauffer. Puis versez cette sauce sur les légumes. Servez sans attendre.

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