Recette › Légume › Brocolis › Brocolis et Saumon

Préambule : Cette recette bon marché est facile à faire. Elle est idéale pour ceux qui surveillent leur ligne. Des brocolis au saumon façon gratin, à cuisiner pour un soir et à revisiter à votre goût avec l'ajout de différentes épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de brocolis,
• 250 g de pavé de saumon,
• 100 g de fromage râpé,
• 50 g de beurre,
• 1 c. à soupe de farine,
• 50 cl de lait,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis et Saumon étape par étape:

• 1Dans un grand fait-tout, portez à ébullition de l'eau salée et versez-y les brocolis. Laissez-les cuire pendant 10 minutes.
• 2Placez votre saumon et faites-le cuire rapidement au four à micro-ondes (environ 2 minutes). Le poisson ne doit jamais être trop cuit car il perd de son moelleux. Le saumon finira de cuire avec les brocolis.
• 3Egouttez vos brocolis. Réservez-les dans l'égouttoir pour qu'ils perdent bien toute l'eau en surplus.
• 4Faites votre béchamel en faisant fondre 50 g de beurre auquel on ajoute la farine. Lorsque le roux blondi, rajoutez 50 cl de lait et portez à ébullition en remuant régulièrement. Quand la sauce nappe votre spatule, elle est prête.
• 5Mettez votre four à préchauffer thermostat 7 (210°C).
• 6Dans un plat à gratin, faites une couche de brocolis, émiettez le saumon dessus, salez et poivrez et recouvrez de brocolis. Arrosez avec la sauce béchamel que vous avez parfumé avec de la noix de muscade. Rajoutez le gruyère râpé.
• 7Passez au four pendant 10 minutes. Servez bien chaud.

Imprimez la recette Brocolis et Saumon:

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