Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Fleurette

Préambule : Les bouquets de brocolis seuls sont appelés fleurettes et peuvent être dégustés chauds ou froids. Dans cette recette végétarienne située entre deux, il vous suffira de parsemer diverses graines pour constituer un plat savoureux et bon pour votre ligne.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de fleurettes de brocolis,
• 1 c. à soupe de graines de tournesol décortiquées,
• 1 c. à soupe de graines de sésame,
• 1 c. à soupe de graines de pavot,
• 100 g d'oignons en cubes,
• 3 c. à soupe d'huile de noix,
• 1 c. à café de sauce soja,
• 1 c. à café de moutarde,
• 1 citron,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Fleurette étape par étape:

• 1Faites cuire les oignons et les fleurettes de brocolis à la vapeur pendant 10 minutes. Profitez-en pour faire légèrement griller les graines de tournesol, de sésame et de pavot à sec.
• 2Mélangez constamment pour ne pas les laisser brûler puis réservez et mélangez le citron, la moutarde, la sauce soja et l'huile de noix. Assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez à nouveau.
• 3Nappez les brocolis de cette sauce de façon à bien tout enduire, puis parsemez de graines grillées et dégustez sans attendre.

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