Recette Brocolis Froid

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Préambule : Changez vos habitudes et tentez cette recette de brocolis froids mixés avec un oignon et un peu de persil. Vous obtiendrez ainsi une sauce dans laquelle tremper des biscuits apéritifs ou des légumes à croquer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de brocolis,
  • 2 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 oignon,
  • Persil,
  • Poivre,
  • Eau,
  • Sel

Préparation de la recette Brocolis Froid étape par étape:

  • 1Séparez les bouquets de la tige du brocoli pour faire cuire ces premiers pendant 10 minutes dans un volume d'eau salée porté à ébullition. Passez-les ensuite à la passoire.
  • 2Pendant ce temps, épluchez et détaillez l'oignon en fines lamelles puis ciselez le persil pour le mixer avec le brocoli et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre et mixez rapidement.
  • 3Ajustez la texture si nécessaire avec de l'huile d'olive si votre préparation n'est pas assez lisse. Réfrigérez au moins 3 heures avant de consommer.

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