Recette Brocolis Gorgonzola

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Préambule : Si vous cherchez un plat rapide à déguster seul, voici un succulent gratin de brocoli parfumé au gorgonzola. Pour alléger la préparation, le lait de vache a été remplacé par du lait de soja.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 125 g de gorgonzola,
  • 1 chou brocoli,
  • 50 cl de lait de soja,
  • 30 g de beurre demi-sel,
  • 30 g de farine,
  • Sel fin,
  • Poivre noir

Préparation de la recette Brocolis Gorgonzola étape par étape:

  • 1Lavez le brocoli et découpez ses fleurettes. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les en vous aidant d'une écumoire.
  • 2Entre-temps, mettez le beurre à fondre dans une casserole à feu doux et ajoutez la farine d'un coup. Remuez pour former un roux que vous délayez peu à peu avec le lait.
  • 3Laissez mijoter en remuant pour faire épaissir la sauce. Retirez du feu dès le premier frémissement et incorporez le gorgonzola que vous aurez coupé en dés au préalable. Mélangez pour faire fondre le fromage.
  • 4Beurrez votre plat à gratin et rangez-y les fleurettes de brocoli égouttées. Versez la sauce au gorgonzola par-dessus et mettez à gratiner dans un four chaud (180°C) à peu près 10 minutes.

Imprimez la recette Brocolis Gorgonzola:

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