Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Gratin Pomme Terre

Préambule : Ce gratin de brocoli et pommes de terre est un régal ! Son goût rappelle celui du dauphinois mais il est plus léger grâce au brocoli cuit à la vapeur. Vous pouvez utiliser des surgelés si nécessaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 tête de brocoli,
• 4 grosses pommes de terre,
• 120 g de comté râpé,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 gousse d'ail,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Gratin Pomme Terre étape par étape:

• 1Mettez à bouillir les pommes de terre après les avoir lavées. Coupez le brocoli et récupérez les fleurettes que vous passez à la vapeur un petit quart d'heure. Les fleurettes doivent rester un peu fermes afin de pouvoir les découper facilement en tranches dans leur longueur.
• 2Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir. Epluchez-les et tranchez-les ensuite en rondelles.
• 3Dressez le gratin en disposant une couche de pommes de terre suivie d'une couche de brocolis. Recommencez jusqu'à parvenir à 2 cm du bord du plat.
• 4Enfin, mettez la crème à chauffer et incorporez l'ail réduit en purée et 100 g de comté râpé .Mélangez et ajustez le sel et le poivre. Terminez en ajoutant de la muscade râpée avant de faire mijoter quelques minutes.
• 5Pendant que le four chauffe à 200°C, versez la préparation liquide sur les légumes et saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
• 6Enfournez à peu près 20 minutes, le temps de bien faire griller les légumes et le fromage. Servez bien chaud.

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