Recette Brocolis Healthy

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Préambule : Afin de conserver une alimentation équilibrée et vous apporter tous les nutriments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, nous vous présentons une recette simple de purée de brocolis healthy, mixée avec des carottes et du poireau.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 500 g de brocoli,
  • 50 g de carottes,
  • 50 g de poireaux,
  • 20 g de beurre,
  • 3 échalotes,
  • 1/4 de bouillon,
  • 1/4 de crème fraîche liquide,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Brocolis Healthy étape par étape:

  • 1Passez le brocoli sous l'eau courante pour le nettoyer puis coupez-le afin d'en dégager les bouquets. Vous pouvez alors tailler les tiges en petits morceaux puis rincer également les autres légumes.
  • 2Utilisez un économe pour peler les carottes puis détaillez-les en tronçons et faites de même pour le poireau. Pelez ensuite les échalotes et hachez-les finement.
  • 3Déposez le beurre dans une casserole pour qu'il fonde et vous pourrez alors y incorporer tous les légumes afin de les saisir pendant quelques minutes.
  • 4Remuez régulièrement puis versez le bouillon de façon à couvrir vos ingrédients et vous pourrez faire bouillir le tout. Après environ 20 minutes, les légumes seront légèrement croquants.
  • 5Videz alors le bouillon ou filtrez-le avec une écumoire ou un chinois puis passez vos ingrédients dans un presse-purée et versez la crème.
  • 6Remuez pendant 5 minutes dans la casserole sur un feu doux et votre purée sera prête ! Goûtez-la pour ajouter un peu de sel et de poivre et vous pourrez la servir.

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