Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Ig Bas

Préambule : Cette recette de gratin de brocolis et de chou-fleur a un Indice Glycémique (IG) très bas et correspond aux besoins nutritionnels de ceux qui doivent suivre un régime. Rapide et délicieuse, elle plaira à tous vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 brocoli,
• 1 chou-fleur,
• 50 g de son d'avoine,
• 1 c. à soupe de semoule de blé fine complète,
• 6 cl de lait écrémé,
• 50 g de fromage râpé allégé,
• 50 g de beurre allégé,
• 1/2 c. à café de muscade en poudre,
• 1/2 c. à café de sel fin,
• 1/2 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Brocolis Ig Bas étape par étape:

• 1Rincez les brocolis et les choux-fleurs à l'eau et laissez-les sécher sur du papier absorbant. Coupez-les en fleurons et mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole avec du sel. Faites-les cuire 15 minutes puis égouttez-les dans une passoire.
• 2Mettez le four à préchauffer à 180°C et mixez le son de blé dans un robot jusqu'à ce que cela devienne de la poudre.
• 3Mettez le beurre à fondre dans une casserole, ajoutez la poudre de son d'avoine et mélangez avec une spatule.
• 4Versez le lait en plusieurs fois et mélangez pour obtenir une belle béchamel.
• 5Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade et mélangez. Rajoutez la semoule de blé et mélangez à nouveau.
• 6Déposez les légumes au fond d'un plat en silicone puis versez la béchamel. Saupoudrez de gruyère et enfournez pendant 20 minutes en surveillant.

Imprimez la recette Brocolis Ig Bas:

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