Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Lentilles

Préambule : Assorti de brocoli, lentilles, tomates pelées et aromates, ce dal généreusement parfumé aux épices vous fera découvrir le meilleur de la cuisine indienne. Un plat sain, idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

• 1 brocoli,
• 200 g de lentilles blondes,
• 1 l d'eau froide,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à café de piment doux en poudre,
• 2 c. à café de cumin en poudre,
• 1 boîte de tomates pelées,
• 1 oignon jaune,
• 2 c. à café de curcuma

Préparation de la recette Brocolis Lentilles étape par étape:

• 1Versez l'eau froide dans une marmite, salez puis ajoutez les lentilles et faites chauffer à feu fort, en intégrant l'oignon et l'ail préalablement pelés, dégermés et réduits en mince brunoise. Une fois que l'eau bout, comptez un premier quart d'heure de cuisson à petit feu.
• 2Profitez de ce laps de temps pour détailler le brocoli en fleurettes avant de les passer sous l'eau. Egouttez les tomates en prenant soin de conserver leur jus et débitez-les en petits cubes.
• 3Une fois le temps imparti écoulé, intégrez le tout aux lentilles, y compris le jus des tomates, puis saupoudrez de piment, de curcuma et de cumin. Poursuivez la cuisson une demi-heure puis servez et savourez de suite.

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