Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Marocaine

Préambule : Voici la recette du tajine de brocolis à la marocaine. Ce plat, qui s'avère très simple et rapide à cuisiner, sera parfait pour un repas en famille. A accompagner de riz ou de semoule.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 beaux brocolis,
• 1,2 kg d'agneau,
• 2 gousses d'ail,
• 1 gros oignon,
• 1 belle tomate,
• 1 boîte de gros champignons frais,
• 1/2 de viande d'agneau,
• Huile d'olive,
• Bouquet de persil et coriandre,
• Curcuma,
• Gingembre moulu,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Marocaine étape par étape:

• 1Pelez l'ail et l'oignon puis émincez-les finement. Ensuite, coupez la tomate en morceaux et les champignons en deux.
• 2Séparez les fleurettes des brocolis puis découpez l'agneau en cubes.
• 3Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive puis déposez l'agneau, l'ail, l'oignon, le curcuma, le gingembre et le bouquet de persil et de coriandre.
• 4Salez, poivrez et faites dorer quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates et faites revenir quelques minutes supplémentaires.
• 5Maintenant, versez un peu d'eau dans la cocotte, posez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
• 6Incorporez ensuite les fleurettes de brocolis et les champignons, remettez le couvercle et faites cuire encore un peu.
• 7Servez bien chaud.
  

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