Recette Brocolis Noisette

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Préambule : Accommodez simplement vos brocolis avec une vinaigrette au jus de citron et à l'huile d'olive. Délicatement parfumé à la muscade, vous aromatiserez ce plat léger et sain avec de délicieuses noisettes torréfiées à sec. Idéal avec du poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,2 kg de brocolis,
  • 100 g de noisettes hachées,
  • 2 citrons pressés,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 c. à soupe de vinaigre,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Brocolis Noisette étape par étape:

  • 1Passez les brocolis sous l'eau claire, détaillez-les en fleurettes et plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  • 2Laissez-les cuire à frémissement pendant 20 minutes, égouttez-les et réservez-les dans une jatte en étuve.
  • 3Aromatisez les légumes avec l'huile et le jus de citron et placez une poêle antiadhésive sur le feu modéré.
  • 4Jetez les brisures de noisettes dans la poêle chaude et faites-les griller 2 minutes pour bien les torréfier.
  • 5Eparpillez la muscade et le poivre sur la purée de noisettes dorée, mélangez la préparation et versez-la sur le brocoli mariné.
  • 6Mélangez délicatement le tout et servez ce plat chaud avec un poisson cuit vapeur à chair blanche.

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