Recette Brocolis Oeuf

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Préambule : Apportez une touche d'esthétisme dans la présentation de votre repas grâce à cette recette de brocolis servis en flan. Préparé uniquement à base d'oeuf et de crème fraîche, vous n'aurez aucune difficulté à réaliser ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de brocolis,
  • 6 oeufs,
  • 50 g + 200 g de crème fraîche,
  • 10 cl de vin blanc sec,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Sel

Préparation de la recette Brocolis Oeuf étape par étape:

  • 1Portez une casserole d'eau à ébullition puis plongez-y les brocolis pendant 15 minutes. Écrasez-les ensuite avec une fourchette pour en faire une purée.
  • 2Battez les oeufs dans un bol puis versez-y 50 g de crème fraîche. Amalgamez le tout avec un fouet.
  • 3Transvasez les brocolis dans un saladier et versez-y le mélange de crème-oeufs puis mélangez assidument.
  • 4Badigeonnez quatre ramequins de beurre puis disposez-y la préparation.
  • 5Placez les ramequins au four au bain-marie à 180°C pendant 25 minutes.
  • 6Réalisez la sauce en mélangeant dans une casserole chauffée à petit feu, le vin et les 200 g de crème fraîche restant. Ajoutez l'assaisonnement et la noix de muscade puis servez avec les flans.

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