Recette Brocolis Orange

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Préambule : Voici une recette surprenante de salade de brocolis à l'orange, aux châtaignes et aux oignons rouges. Vous l'assaisonnerez avec une sauce sucrée-salée et parfumée à la coriandre. Une entrée inédite qui aura des vertus bénéfiques sur votre organisme.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 brocoli détaillé en fleurettes et tige taillé en dés,
  • 1 orange pelée en rondelles de 5 mm,
  • 1 petit oignon rouge en 1/2 rondelles,
  • 2 boîtes de châtaignes d'eau coupées en lamelles,
  • 2 c. à soupe de jus d'orange,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée,
  • 2 c. à café de miel,
  • 2 c. à café de sauce de soja,
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brocolis Orange étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée et plongez le brocoli taillé dans le liquide brûlant pendant 5 minutes.
  • 2Quand il est cuit mais al dente, versez-le dans une passoire et aspergez-le d'eau froide pour stopper la cuisson.
  • 3Mélangez le jus d'orange et le miel dans un bol, ajoutez la sauce soja et le vinaigre et ajoutez doucement l'huile tout en remuant la sauce.
  • 4Dispersez la coriandre dans l'assaisonnement et mélangez parfaitement la préparation pour l'homogénéiser au mieux.
  • 5Choisissez une jatte de taille adaptée, remplissez-la avec le brocoli égoutté et les tranches d'orange et recouvrez le tout avec la sauce relevée.
  • 6Incorporez également les oignons et les châtaignes et éparpillez un peu de sel et de poivre pour ajuster l'assaisonnement à votre guise.
  • 7Laissez la salade s'acclimater à la température ambiante quelques minutes, mélangez-la et savourez-la aussitôt en entrée innovante.

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