Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Orientale

Préambule : Servez un plat original à l'orientale avec cette recette de brocolis grillés au four, assaisonnés à la pâte de sésame et parsemés de cacahuètes croquantes. Une association étonnante que vous dégusterez en accompagnement savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 brocolis,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe de purée de sésame non sucré,
• 1 c. à café de miel,
• Cacahuètes non salées concassées,
• Huile de sésame,
• Fleur de sel,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Orientale étape par étape:

• 1Allumez votre four, positionnez-le sur 210°C, passez les brocolis sous l'eau claire.
• 2Retirez la tige centrale des légumes, détaillez les bouquets et installez-les sur une lèchefrite.
• 3Saupoudrez les légumes de fleur de sel, aspergez-les d'huile de sésame et enfournez le tout pendant 10 minutes.
• 4Retournez ensuite tous les morceaux avec une spatule et faites-les dorer sur l'autre face durant 10 minutes également.
• 5Simultanément, mélangez la purée de sésame avec la sauce soja dans un bol, ajoutez le miel et 2 c. à soupe d'huile de sésame et assaisonnez l'ensemble avec le sel et le poivre à votre guise.
• 6Malaxez activement tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte onctueuse et homogène et disposez les brocolis dans un plat de service.
• 7Nappez-les avec la sauce juste réalisée, éparpillez les brisures de cacahuètes sur la préparation et savourez-la aussitôt en accompagnement d'une omelette aux herbes, par exemple.

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