Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Poêle

Préambule : Du brocoli sauté à la poêle avec de l'ail, voici la recette rapide que nous vous proposons. Vous ajouterez un peu d'eau pour faciliter la cuisson et incorporerez un filet d'huile de sésame pour parfumer davantage le plat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de brocolis,
• 4 gousses d'ail,
• 6 c. à soupe d'eau,
• 2 c. à café d'huile de sésame,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 c. à café de poivre,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Brocolis Poêle étape par étape:

• 1Détaillez le brocoli en fleurettes, rincez-les dans une passoire et essuyez-les rapidement avec un linge propre.
• 2Pelez les gousses d'ail, dégermez-les avec soin et pressez-les pour en récupérer la pulpe.
• 3Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, placez-la sur le feu modéré et dispersez la purée d'ail dans la matière grasse frémissante.
• 4Assaisonnez l'aromate avec le sel et le poivre à votre guise, remuez-le et faites-le rissoler pendant 30 secondes environ.
• 5Jetez les bouquets du brocoli dans la poêle, faites-les revenir durant 2 minutes sans cesser de les brasser avec délicatesse et recouvrez-les avec l'eau.
• 6Augmentez la température du feu et laissez mitonner la fricassée pendant encore 5 minutes.
• 7Vérifiez la tendreté du légume, nappez-le avec l'huile de sésame et poursuivez la coction quelques secondes.
• 8Versez la préparation dans un plat creux de service et régalez-vous immédiatement.

Imprimez la recette Brocolis Poêle:

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