Recette Brocolis Pomme de Terre

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Préambule : Allégez votre purée de pommes de terre en la mélangeant avec du brocoli. Cette préparation vitaminée et colorée sera très facile à cuisiner et s'accordera parfaitement avec toutes sortes de viande et de poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de brocolis,
  • 2 pommes de terre pour purée,
  • 25 g de beurre,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brocolis Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Brossez les pommes de terre, pelez-les avec soin et retirez la peau avec un économe. Puis débitez-les en morceaux calibrés.
  • 2Détaillez les fleurettes du brocoli, baignez-les dans une marmite d'eau bouillante salée et joignez les cubes de tubercules.
  • 3Laissez cuire les légumes dans le bouillon pendant un quart d'heure à l'étouffée et versez-les dans une passoire.
  • 4Insérez les légumes essorés dans la cuve de votre blender et moulinez-les avec la crème fraîche et le beurre pour obtenir une purée.
  • 5Détendez la mixture avec un peu de lait si vous souhaitez une texture plus lisse et assaisonnez-la avec un peu de sel et de poivre selon vos attentes.
  • 6Une fois que la préparation est parfaite, servez-la aussitôt en accompagnement avec ce qui vous plaira et régalez-vous.

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