Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Poulet

Préambule : Faites revenir du poulet avec du brocoli et enrobez le tout avec de la crème fraîche. Une préparation parfumée aux échalotes et au thym que vous servirez seule ou avec des pâtes fraîches en fonction de votre appétit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de brocolis,
• 400 g d'aiguillettes de poulet,
• 15 cl de crème semi-épaisse,
• 3 échalotes,
• 1 verre d'eau,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 1 branche de thym

Préparation de la recette Brocolis Poulet étape par étape:

• 1Passez le brocoli sous l'eau claire, débitez-le en fleurettes et pelez les échalotes avant de les détailler en quartiers.
• 2Versez l'huile d'olive dans une sauteuse, placez-la sur le feu fort et jetez les aiguillettes de poulet dans la matière grasse frétillante pour les dorer sur toutes faces sans omettre de les mélanger en continu.
• 3Joignez les morceaux de brocolis et les échalotes préparées, éparpillez le thym frais et mouillez le tout avec le verre d'eau. Puis émiettez le cube de bouillon pour parfumer la fricassée.
• 4Remuez la préparation, diminuez la température du feu et laissez-la mitonner lentement durant un quart d'heure environ tout en la mélangeant fréquemment.
• 5Enrobez le mélange avec la crème fraîche et laissez réduire la sauce encore 10 minutes. Attention, n'hésitez pas à allonger le jus de cuisson avec un peu de crème supplémentaire si besoin est.
• 6Servez la poêlée bien chaude en plat unique ou avec des pâtes fraîches par exemple et régalez-vous avec harmonie.
  

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