Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Régime

Préambule : Quand vient l'hiver, nous aimons nous réchauffer le corps et le coeur avec des potages onctueux. Nous vous proposons une soupe de régime, à base de brocolis et de fromage bleu, pour se tenir chaud sans complexe.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5 kg de brocolis,
• 120 g de stilton,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 3 c. à soupe de crème fraîche,
• 3 branches de céleri plat,
• 1,5 l de bouillon de légumes,
• 1 pomme de terre à purée,
• 1 branche de céleri,
• 1 oignon,
• 1 baguette,
• Sel

Préparation de la recette Brocolis Régime étape par étape:

• 1Prenez un couteau pour couper l'oignon. Emincez-le, puis taillez la branche de céleri en tronçons. Vous pouvez alors préparer les brocolis en détaillant ses bouquets. Utilisez alors un économe pour éplucher la pomme de terre, puis la détailler en cubes grossiers.
• 2Sortez une marmite puis versez 3 cuillères à soupe huile d'olive dedans. Faites-la chauffer sur feu élevé et ajoutez l'oignon pour le faire suer avec le céleri et la pomme de terre. Mélangez régulièrement pendant 3 minutes avant d'inclure les brocolis et le bouillon.
• 3Conservez le feu vif jusqu'à ébullition du liquide puis passez sur feu moyen en conservant un petit bouillon. Remuez doucement et après 10 minutes de cuisson vous pourrez sortir la marmite du feu. Ajoutez la moitié du fromage stilton puis utilisez un mixeur pour réduire votre préparation.
• 4Incorporez du persil ciselé pour aromatiser. Coupez votre baguette, puis faites-en griller des morceaux pour ensuite les tartiner avec le reste de fromage. Versez la soupe dans les bols, puis placez délicatement une petite quantité de crème au centre de chaque bol à l'aide d'une cuillère.
• 5Saupoudrez un peu de persil pour décorer puis placez le pain toasté et couvert de fromage à côté des bols de soupe et vous pourrez servir ce potage original.

Imprimez la recette Brocolis Régime:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: