Recette Brocolis Sauce Soja

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Préambule : Pour ceux et celles qui veulent allier diététique, économie, goût et facilité, ces brocolis à la sauce soja sont parfaits pour accompagner un filet de poisson grillé ou une viande blanche. Un repas simple pour la lunch-box du midi.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de têtes de brocoli,
  • 3 c. à soupe de sauce soja,
  • 5 gousses d'ail,
  • 1 jus de citron frais,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame,
  • 2 c. à soupe de graines de sésame

Préparation de la recette Brocolis Sauce Soja étape par étape:

  • 1Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, plongez-y vos têtes de brocolis pendant 3 minutes ou faites-les cuire à la vapeur. Attention, les brocolis ne doivent pas cuire trop longtemps au risque de perdre leur croquant et de se transformer en purée.
  • 2Pelez et tranchez finement les 5 gousses d'ail dans un petit bol. Préparez votre gingembre en l'épluchant et en le coupant en petits morceaux. Réservez-le dans une coupelle.
  • 3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'ail. Laissez-le dorer, ensuite réservez l'ail dans une assiette et jetez l'huile.
  • 4Dans la même poêle, versez la sauce soja, le jus du citron et l'huile de sésame. Mélangez et baissez le feu.
  • 5A l'aide d'un presse-ail, arrosez la poêle avec le jus du gingembre. Bien mélangez.
  • 6Dans une petite poêle, faites griller vos graines de sésame pendant environ 1 minute.
  • 7Passez vos brocolis au micro-ondes pendants deux minutes.
  • 8Arrosez-les de la sauce et parsemez des graines de sésame et d'ail frit avant de servir à l'assiette.

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