Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Soupe

Préambule : Profitez des bienfaits du brocoli dans une recette de soupe élégante. Epaissie avec des pommes de terre, parfumé à l'ail et à l'oignon et adouci à la crème, vous découvrirez un plat simple, léger et délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de brocolis,
• 2 grosses pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• 1 bouillon cube de volaille,
• 1 c. à soupe de beurre,
• 1,5 l d'eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Soupe étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre, l'oignon et la gousse d'ail et détaillez-les en cubes réguliers.
• 2Plongez le tout dans 1,5 l d'eau, immergez le bouillon cube et assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre.
• 3Placez la casserole sur le feu vif, patientez que le liquide bout et comptez une dizaine de minutes de cuisson.
• 4Débitez le brocoli en fleurettes et ajoutez-les dans la marmite afin de les cuire 10 minutes.
• 5Une fois que les légumes sont fondants, insérez votre mixeur plongeur dans la préparation et actionnez-le pour réduire le mélange en velouté.
• 6Replacez ensuite la casserole sur le feu, incorporez le beurre et la crème et laissez mijoter la soupe doucement sans la porter à frémissement.
• 7Dès que le potage est parfaitement lié, goûtez-le, ajustez l'assaisonnement et servez-le sans tarder.

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