Recette › Légume › Brocolis › Brocolis Tarte

Préambule : Agrémentez une pâte brisée avec un appareil crémeux à base de brocoli, d'oeufs et de moutarde. Généreusement recouverte de fromage râpé, vous confectionnerez une tarte salée gourmande et colorée. A savourer en entrée avec une salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 brocoli,
• 1 rouleau de pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 25 cl de crème liquide,
• Moutarde,
• Gruyère râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brocolis Tarte étape par étape:

• 1Détaillez les fleurettes du brocoli, faites-le cuire à la vapeur pendant le temps imparti et égouttez-le. Puis tranchez quelques morceaux en carpaccio.
• 2Mixez le reste avec la crème, les oeufs et la moutarde et assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre convenance.
• 3Mettez votre four en route sur 180°C afin de le préchauffer un instant et déployez la pâte dans une tourtière.
• 4Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez-le avec l'appareil crémeux sur toute la surface.
• 5Eparpillez les menues tranches de brocoli de-ci de-là et dispersez le fromage râpé par-dessus.
• 6Installez le plat bien garni dans votre four chaud et laissez dorer la quiche suffisamment longtemps avant de la servir en entrée ou en apéritif.
  

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