Recette Céleri Branche Jambon Gratin

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Préambule : Enroulez des morceaux de céleri-branche dans des tranches de jambon, et faites-les fondre au four façon gratin, sous une couverture de coulis de tomates et de gruyère râpé. Un délice à partager entre 4 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de céleri-branche,
  • 8 tranches de jambon blanc,
  • 200 g de coulis de tomates,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 2 échalotes,
  • 2 oignons,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Céleri Branche Jambon Gratin étape par étape:

  • 1Pelez et détaillez les oignons ainsi que les échalotes en fines lamelles, afin de les faire rissoler dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à colorer, nappez de coulis de tomates.
  • 2Remuez à l'aide d'une cuillère en bois, puis assaisonnez de sel et de poivre avant de laisser réduire quelques minutes. Profitez-en pour badigeonner un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
  • 3Disposez du céleri branche détaillé au préalable en cubes au bord d'une tranche de jambon et enroulez cette dernière pour obtenir un boudin. Dressez-le dans le plat et réitérez jusqu'à épuisement.
  • 4Nappez de sauce à la tomate, parsemez de gruyère râpé et enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien doré. Dégustez aussitôt.

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