Recette Céleri Branche Jambon

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Préambule : Cuisinez cette recette réconfortante de roulades de céleri. Classique ? Pas tant que ça, puisque le céleri est roulé dans le jambon et nappé de béchamel. Savoureux, délicieux et rapide à préparer, ce plat est tout simplement succulent.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 coeurs de céleri-branche,
  • 4 tranches de jambon,
  • 40 cl de lait,
  • 40 g de fromage râpé,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • Noix de muscade râpée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Céleri Branche Jambon étape par étape:

  • 1Rincez les coeurs de céleri, tranchez-les en tronçons de 10 cm environ et blanchissez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante.
  • 2Passez sous l'eau froide, puis appuyez fermement sur les lamelles de céleri afin d'en retirer le surplus d'eau. Mettez de côté.
  • 3Dans une petite casserole ajoutez le beurre et faites chauffer jusqu'à dissolution. Retirez du feu et versez la farine.
  • 4Mélangez à l'aide d'un fouet et versez le lait en remuant constamment. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à ébullition durant 15 minutes, en mettant la puissance au minimum et sans cesser de remuer.
  • 5Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade et réservez. Préchauffez le four à 180°C.
  • 6Déroulez les tranches de jambon dans une assiette et ajoutez-y, à parts égales, les morceaux de céleri en les déposant sur les extrémités des tranches. Enroulez fermement.
  • 7Frottez de beurre un plat allant au four et déposez les 4 tranches de jambon dedans.
  • 8Versez la béchamel au-dessus des roulades, parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 35 minutes.

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