Recette › Légume › Céleri › Céleri Chaud

Préambule : Idéal pour accompagner une viande rôtie, ce céleri chaud est une vraie découverte. C'est une recette à la fois légère et savoureuse, qui change de l'ordinaire et qui devrait recueillir sans nul doute l'approbation de vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 céleri-rave,
• 600 g de tomates,
• 1/2 c. à café de sucre,
• 2 oignons,
• 2 pincées d'herbes de Provence,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Céleri Chaud étape par étape:

• 1Lavez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Réservez.
• 2Pelez les oignons et émincez-les finement, puis mettez-les à fondre dans une sauteuse contenant l'huile d'olive chauffée.
• 3Pendant ce temps, préparez votre ail en épluchant, puis en dégermant les gousses avant de les écraser.
• 4Quand l'oignon est bien revenu, ajoutez-lui les tomates ainsi que l'ail et les herbes de Provence. Remuez. Salez et poivrez.
• 5C'est à ce moment qu'il convient également d'incorporer le sucre afin de limiter l'acidité de la tomate. Puis, laissez mijoter le tout à feu doux pendant 30 minutes.
• 6Pelez le céleri-rave avant de le trancher en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Taillez alors chacune de ces rondelles en bâtonnets de 5 mm de large également.
• 7Versez ces morceaux de céleri dans la sauce tomate et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes complémentaires, toujours à feu doux.

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