Recette › Légume › Céleri › Céleri Cru

Préambule : Seriez-vous tenté par une composition estivale dans votre assiette ? Pour cela, rien de plus simple : parfumez du céleri cru de divers aromates, arrosez d'un filet d'huile d'olive et vous voilà avec une entrée délicieuse et fraîche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 120 g de céleri,
• 1 c. à soupe persil plat,
• 1 c. à soupe de cerfeuil,
• 1 c. à café de coriandre fraîche,
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée,
• 60 g d'oignons blancs,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Céleri Cru étape par étape:

• 1Nettoyez le céleri et épluchez-le pour retirer les filaments. Effeuillez à la main en conservant les feuilles à part puis découpez les tiges en rondelles. Nettoyez aussi toutes les herbes.
• 2Ciselez le persil, le cerfeuil, la coriandre et la ciboulette puis versez l'huile d'olive dans un saladier. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les aromates et fouettez énergiquement.
• 3Dressez les rondelles de céleri dans une assiette creuse, nappez de sauce aux herbes, ajoutez les oignons blancs et décorez de quelques feuilles de céleri. Servez aussitôt.

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