Recette Céleri Feuille

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Préambule : Le céleri peut se déguster de multiples façons : cuit à la vapeur, en frites ou sauté à la poêle. Nous avons choisi ici une recette de soupes de feuilles de céleri qui sera parfaite pour affronter l'hiver !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 25 feuilles de céleri,
  • 6 c. à soupe de parmesan,
  • 1 carotte,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • Crème fraîche épaisse,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Céleri Feuille étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole avec 600 ml d'eau puis utilisez un économe pour peler les légumes. Rincez ensuite les feuilles de céleri afin de bien les nettoyer puis, lorsque l'eau sera bouillante, plongez-y les légumes avec le bouillon.
  • 2Patientez environ 20 minutes de cuisson et profitez-en pour sortir une poêle et y placer le parmesan râpé en formant des ronds. Allumez sur feu moyen pour fondre le fromage et obtenir des tuiles.
  • 3Récupérez-les avec une spatule puis saupoudrez un peu de sel et de poivre pour assaisonner selon vos goûts. Votre soupe sera prête, vous pourrez la servir dans les bols et y ajouter un peu de crème fraîche, puis la présenter avec les tuiles de parmesan.

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