Recette Céleri Nature

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Préambule : Quoi de meilleur en entrée qu'un légume cuisiné maison. Essayez le céleri ! C'est délicieux, nature, facile à réaliser. Même les enfants vont adorer ce plat grâce à la sauce mayonnaise qui leur fera oublier le goût du céleri.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 céleri-rave,
  • 25 cl d'huile de tournesol,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Persil,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Céleri Nature étape par étape:

  • 1Dans un bol, incorporez les jaunes d'oeufs et la moutarde. Assaisonnez. Remuez et réservez 10 minutes au frigo. A la sortie du réfrigérateur, continuez à fouetter énergiquement la préparation.
  • 2Ajoutez l'huile petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la sauce. Mettez la crème fraiche dans la mayonnaise et placez au frais.
  • 3Lavez, pelez le céleri et passez-le à la mandoline sur un saladier.
  • 4Mélangez la mayonnaise avec le céleri. Saupoudrez de persil préalablement lavé et émincé avant de servir.
  • 5Remettez au frigo jusqu'au service.

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