Recette Céleri Topinambour

0 note

Préambule : Adoucissez la saveur puissante du céleri rave en le combinant avec le topinambour et la châtaigne. Une association parfaite que vous servirez en purée onctueuse lors d'un repas authentique et automnal. Une recette idéale pour changer des accompagnements basiques.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de céleri rave,
  • 200 g de topinambours,
  • 10 châtaignes déjà cuites,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Céleri Topinambour étape par étape:

  • 1Retirez soigneusement la peau du céleri rave, effectuez la même action avec les topinambours et débitez les légumes en cubes réguliers.
  • 2Insérez les morceaux dans une casserole, recouvrez-les avec de l'eau froide à hauteur et salez le tout avec parcimonie.
  • 3Déposez la marmite sur le feu vif, attendez que le liquide bouille et comptez 30 minutes avant de cesser le feu.
  • 4Ecumez les légumes, transvidez-les dans la cuve de votre blender et ajoutez les châtaignes cuites par-dessus.
  • 5Actionnez votre appareil pour obtenir une purée et détendez-la si besoin est avec le jus de cuisson des légumes.
  • 6Transvasez la préparation dans un plat creux de service, assaisonnez-la à votre guise avec le sel et le poivre et servez-la aussitôt en accompagnement authentique et original avec une viande rôtie.

Imprimez la recette Céleri Topinambour:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Céleri en Boîte

25 min
Essayez le céleri en boîte : vous verrez que bien cuisiné, il conservera un goût délicieux en plus d'être rapide à préparer. En seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, ce petit gratin sera prêt.
6 notes 

Céleri en Branche Thermomix

1 h 5 min
Rehaussez vos plats de pâtes et autres céréales de cette délicieuse sauce aux saveurs méditerranéennes, apprêtée de céleri en branches, coulis de tomates, lardons et aromates. Prête en deux temps trois mouvements avec votre Thermomix, vous réitérerez volontiers l'expérience !
0 note 

Céleri Carbonara

25 min
Cette recette est tout à fait inattendue ! Elle vous permet de confectionner des spaghettis de céleri accompagnés d'une sauce carbonara maison. C'est plus léger qu'un plan habituel de pâtes, tout en conservant le bon goût de la sauce.
2 notes