Recette Céleri Vert Gratin

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Préambule : Envie d'un accompagnement léger et parfumé, voici une idée originale qui fera son petit effet gourmand. Vous ferez dorer au four du céleri vert cuit à la vapeur avec de la béchamel, de la crème allégée et de la cancoillotte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de céleri branche,
  • 75 g de cancoillotte,
  • 50 cl de béchamel light,
  • 10 cl de crème fraîche 3 %,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Céleri Vert Gratin étape par étape:

  • 1Retirez délicatement les feuilles vertes du céleri, réservez-les pour une autre recette et ôtez les parties fibreuses du légume.
  • 2Détaillez les branches en tronçons de 3 cm environ et installez-les dans votre panier spécial cuisson à la vapeur. Puis lancez une cuisson de 20 minutes.
  • 3Combinez la béchamel avec la crème allégée pour obtenir une sauce lisse et onctueuse et sortez une vaste jatte.
  • 4Récupérez le céleri cuit à point, transvidez-le dans le saladier, enrobez-le avec la préparation crémeuse et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • 5Installez le tout dans une terrine adaptée, versez la cancoillotte sur tous les ingrédients et passez le plat sous le gril pendant un quart d'heure.
  • 6Une fois que la croûte est dorée, sortez le gratin et servez-le bien chaud en accompagnement léger et innovant.

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