Recette › Légume › Champignon › Champignon Noir

Préambule : Afin de voyager dans votre assiette, cette poêlée de poulet aux champignons noirs, dont les notes asiatiques vous dépayseront, est chic et facile à préparer. Vous apprécierez son originalité et sa légèreté et serez ravi de le faire déguster à vos proches pour rompre la cuisine traditionnelle.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 20 g de champignons noirs chinois déshydratés,
• 500 g de blanc de poulet,
• 100 g de haricots verts frais,
• 1 oignon,
• 4 cas de sauce d'huitre,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cac de glutamate,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Champignon Noir étape par étape:

• 1Avant toute chose, faites tremper les champignons noirs dans un bol avec de l'eau durant une bonne heure.
• 2Une fois le temps écoulé, égouttez les champignons, séchez-les soigneusement et taillez-les en fines lamelles.
• 3Pelez l'oignon et émincez-le, renouvelez l'opération avec l'ail. Puis taillez finement le filet de poulet en petits morceaux.
• 4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une poêle antiadhésive afin de faire revenir l'oignon et l'ail ciselés.
• 5Versez les champignons et les haricots verts dans le wok et laissez-les rissoler pendant 10 minutes à feu moyen.
• 6Ajoutez les fins morceaux de poulet, la sauce d'huître et le glutamate, salez, poivrez et mélangez régulièrement le tout.
• 7Laissez mijoter à feu doux votre préparation, en remuant de temps en temps durant 10 minutes environ.
• 8Servez chaud avec du riz par exemple.

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