Recette › Légume › Champignon › Champignon Thermomix

Préambule : Voici une recette au goût d'Italie qui ravira vos convives. Avec votre appareil thermomix comme commis, vous serez certain de ne pas rater votre risotto de champignons. Cette recette facile et originale vous aidera à rendre votre plat onctueux et savoureux.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 120 g de champignons de Paris,
• 200 g de riz à risotto,
• 70 cl d'eau,
• 1 échalote,
• 50 g de parmesan râpé,
• 40 g d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de crème fraiche,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Champignon Thermomix étape par étape:

• 1Lavez rapidement les champignons, séchez-les et coupez-les en fines lamelles.
• 2Épluchez l'échalote et mixez-la dans le bol du thermomix à vitesse 5 pendant 5 secondes.
• 3Dans le bol, versez l'huile d'olive, puis réglez votre appareil pendant 3 minutes à vitesse 1, fonction varoma.
• 4Dès que le temps est écoulé, ajoutez le riz à risotto dans le bol et programmez 5 minutes à vitesse 1, à 100 degrés.
• 5Après les 5 minutes de cuisson, versez l'eau dans laquelle vous aurez préalablement fait dissoudre le bouillon cube, puis les champignons, et programmez de nouveau fonction mijotage sens inverse à 100 degrés pendant 20 minutes.
• 6A la sonnerie, égouttez le contenu du bol et transvasez le riz dans un plat prévu à cet effet.
• 7Mélangez au riz, la crème, la ciboulette finement ciselé, le parmesan tout en remuant l'ensemble de la préparation.
• 8Goutez et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre, remuez à nouveau et servez bien chaud.

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