Recette Choucroute Bière Facile

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Préambule : Si vous n'êtes pas friand du vin blanc, mais que vous avez malgré tout envie d'une bonne choucroute rapide et facile à réaliser, lancez-vous à l'assaut de cette recette alsacienne que vous arroserez de bière.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 kg de chou cru,
  • 2 grands verres de bière,
  • 6 saucisses de Strasbourg,
  • 6 tranches de saucisson à l'ail fumé,
  • 1,5 kg de palette de porc fumée,
  • 6 saucisses fumées,
  • 15 pommes de terre,
  • 3 tranches de lard,
  • 2 gros oignons,
  • Moutarde

Préparation de la recette Choucroute Bière Facile étape par étape:

  • 1Remplissez un grand volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire la palette pendant 120 minutes et profitez-en pour rincer la choucroute à l'eau fraîche plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau ne soit plus colorée.
  • 2A ce terme, égouttez la choucroute puis jetez-la dans une cocotte. Emincez les oignons pour les ajouter également, puis portez sur le feu pour faire suer ce dernier. Arrosez ensuite de bière.
  • 3Incisez légèrement et à plusieurs endroits les saucisses fumées pour les faire dorer sur un gril. Nettoyez ensuite les pommes de terre pour les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • 4Lorsque la choucroute est cuite, surmontez-la de saucisson à l'ail, de lard et de palette, puis réservez dans un four un peu chaud. Pendant ce temps, déposez les saucisses de Strasbourg dans une casserole.
  • 5Recouvrez d'eau et portez sur le feu : aux tout premiers bouillons, retirez-les de l'eau et servez-les sur la choucroute avec les pommes de terre et de la moutarde à côté. Dégustez sans attendre.

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