Recette › Plat › Choucroute › Choucroute de la Mer Ultra Pro

Préambule : Vous aimez la choucroute, mais vous avez envie de modifier les ingrédients ? Faites une choucroute avec des produits de la mer. Le mélange choucroute, poissons et crustacés est délicieux. Cuisez le tout dans un faitout Ultra Pro. La recette Choucroute de la Mer Ultra Pro par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de choucroute cuite,
• 500 g de saumon,
• 250 g de crevettes roses décortiquées,
• 3 échalotes,
• 5 cl de court-bouillon,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 10 cl de vin blanc,
• 500 g de moules,
• 500 g de cabillaud

Préparation de la recette Choucroute de la Mer Ultra Pro étape par étape:

• 1Allumez le four en préchauffage à 200°C.
• 2Taillez en gros cubes la lotte, le cabillaud et le saumon. Epluchez et émincez les échalotes.
• 3Dans un faitout Ultra Pro, mettez une première couche de choucroute, puis déposez par-dessus les poissons, les crevettes, les moules. Couvrez les produits de la mer avec le restant de choucroute.
• 4Fouettez le vin blanc et les échalotes, puis ajoutez l'huile et le court-bouillon. Déposez ce bouillon sur la choucroute. Fermez la cocotte et enfournez pendant 40 minutes.
• 5Juste avant de passer à table, amalgamez le jaune d'oeuf avec la crème. Versez cette sauce sur la choucroute et incorporez-la délicatement.

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