Recette › Plat › Choucroute › Choucroute déjà Cuite

Préambule : Vous avez toute votre famille ce week-end pour le déjeuner et vous n'avez pas trop d'idée ! Avec ce froid, préparez-leur une bonne choucroute. Achetez-la déjà cuite et ainsi vous n'aurez plus qu'à la laisser mijoter avec de la charcuterie. La recette Choucroute déjà Cuite a été imprimée 26 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 kg de choucroute,
• 3 jambonneaux,
• 4 saucisses de Toulouse,
• 75 cl de riesling,
• 8 pommes de terre à chair ferme,
• 3 feuilles de laurier,
• 2 clous de girofle,
• Sel,
• Poivre noir du moulin,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 1 brin de thym,
• 1 c. à café de baies de genièvre,
• 150 g de saindoux,
• 400 g de poitrine de porc salée,
• 8 saucisses de Strasbourg,
• 1,5 kg de palette de porc fumée

Préparation de la recette Choucroute déjà Cuite étape par étape:

• 1Epluchez les pommes de terre et laissez-les tremper dans de l'eau froide. Dans une poêle faites revenir sur les deux faces, les tranches de poitrine de porc. Préchauffez le four à 180°C.
• 2Dans un plat en grès, déposez du saindoux et faites-le fondre. Versez la moitié de la choucroute déjà cuite.
• 3Incorporez les jambonneaux partagés en 2, la palette de porc taillée, les saucisses, les pommes de terre, les tranches de poitrine. Versez le restant de choucroute. Incorporez toutes les épices et les aromates. Assaisonnez.
• 4Déversez le vin et placez le plat au four au moins pendant 4 heures. Surveillez de temps en temps et si nécessaire rajoutez du vin pour éviter la choucroute d'accrocher au plat.
• 5Présentez dans un plat assez grand pour disposer tout autour de la choucroute tous les ingrédients.

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