Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Facile avec Chou Cuit

Préambule : Pochez les viandes dans un bouillon parfumé, faites réchauffer le chou déjà cuit avec du vin blanc et servez cette choucroute avec des pommes de terre à l'eau. Une association facile qui réchauffera les estomacs des gourmands. La recette Choucroute Facile avec Chou Cuit a été imprimée 78 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,5 kg de choucroute cuite,
• 8 saucisses de Strasbourg,
• 2 saucisses de Lyon,
• 1/2 palette de porc fumée,
• 1/2 palette demi-sel,
• 400 g de poitrine demi-sel,
• 60 cl de vin blanc sec,
• 2 oignons,
• 2 clous de girofle,
• 2 gousses d'ail,
• 1,2 kg de pommes de terre,
• Thym,
• Laurier,
• 1 c. à soupe de baies de genièvre,
• 2 l d'eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Choucroute Facile avec Chou Cuit étape par étape:

• 1Epluchez les gousses d'ail, plantez les clous de girofle dans les oignons pelés au préalable et videz l'eau dans une cocotte.
• 2Jetez les oignons et l'ail dans le liquide, ajoutez le thym, le laurier et les baies de genièvre et incorporez 50 cl vin blanc sec.
• 3Placez la marmite sur le feu vif, patientez que le bouillon frémisse et immergez toutes les viandes crues pendant 15 minutes.
• 4Joignez ensuite les saucisses de Strasbourg, laissez-les mijoter durant 5 minutes et stoppez la cuisson.
• 5Retirez la peau des pommes de terre, plongez-les dans une grande quantité d'eau salée brûlante et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes.
• 6Simultanément, transvasez la choucroute cuite dans une sauteuse, faites-la réchauffer doucement avec le reste de vin blanc et assaisonnez-la à votre guise.
• 7Une fois que toutes les préparations sont prêtes, taillez les viandes en morceaux, tranchez les saucisses de Lyon et servez tous les éléments ensemble.

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